La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Concordia recordó a la comunidad la importancia de adoptar medidas de higiene y manipulación segura de los alimentos para prevenir las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs).
Estas enfermedades pueden producirse por el consumo de alimentos o agua contaminados con microorganismos, sustancias químicas u otros agentes perjudiciales para la salud. Sin embargo, muchos de estos riesgos pueden reducirse mediante prácticas sencillas durante la compra, preparación, almacenamiento y consumo.
Entre las principales recomendaciones, el organismo municipal destacó la necesidad de lavarse correctamente las manos antes, durante y después de manipular alimentos, además de mantener limpios y desinfectados los utensilios, las superficies de trabajo y los equipos de cocina.
Otro aspecto fundamental es evitar la contaminación cruzada, separando los alimentos crudos de aquellos que ya están cocidos o listos para consumir. También se recomienda cocinar completamente las carnes, los huevos y las preparaciones que los contengan.
En cuanto a la conservación, Bromatología remarcó la importancia de mantener la cadena de frío y evitar que los productos perecederos permanezcan a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Asimismo, aconsejó utilizar agua y materias primas seguras, respetar las fechas de vencimiento y proteger los alimentos del contacto con insectos, roedores y otros posibles agentes contaminantes.
Desde el área municipal señalaron que la prevención constituye una responsabilidad compartida, ya que las decisiones cotidianas relacionadas con la higiene y la conservación de los alimentos contribuyen a proteger la salud de toda la comunidad.
Finalmente, la Dirección de Bromatología indicó que continúa desarrollando tareas de control, capacitación y concientización, con el objetivo de fortalecer las buenas prácticas y garantizar una mayor seguridad alimentaria en Concordia.
