La hidroponia se trata de una antigua técnica de cultivos sin suelo para una alimentación sana. Desde Magazine Litoral visitamos el establecimiento Green Pack ubicado en el Parque Industrial de nuestra ciudad.
En el mismo se dedican al cultivo de verduras de hoja, donde los nutrientes llegan a la planta, a través del agua, con el objetivo principal de lograr sustentabilidad, desarrollo y cuidado del ambiente.
Tomás Lombardi, cuenta que esto comienza con la idea de su tía Laura Kobrinsky, “Quien me propuso sumarme, conocer sobre el mundo hidropónico y sus beneficios para el medio ambiente. Así conocimos a Carlos Bertolini y sus hijos, quienes nos asesoraron con el desarrollo del proyecto”.
“Es un sistema muy beneficioso, ya que se reduce hasta en un 80% el consumo de agua al ser un circuito cerrado. No se utilizan químicos, se realizan controles biológicos de las plantas, se obtiene una planta más sana, por eso es clave el orden y la limpieza”, nos cuenta Tomás.
Sobre la importancia de compartir el conocimiento, Lombardi comenta que, “Días atrás sufrimos algunos inconvenientes con un grupo menor de plantas, y conocí al Ing. Jorge Castresana del INTA Concordia, una persona muy amable, quien nos hizo seguimiento en busca de la solución al problema, y la posterior prevención para que no se repita”.
Es muy importante saber que los tiempos de producción son menores ya que las plantas reciben de manera homogénea la cantidad de nutrientes, “por esto es que se habla de un uso superior a la plantación en suelo, ya que se logra cultivar más en menor espacio”.
En Green Pack cultivan lechuga morada, lechuga mantecosa, radicheta, rúcula, acelga, espinaca, kale, y a futuro incorporarán tomate cherry, zanahoria baby, morrón, melón y sandía. “Queremos lograr una amplia variedad, inclusive estamos analizando la posibilidad de sumar cítrico hidropónico, que lo hemos visto en el sur del país”, especifica Tomás, y agrega “es a un plazo un poco más largo, ya que hay nuevos conocimientos que sumar”.
“Cosechamos y entregamos las plantas enteras, con raíz, lo que permite una mayor durabilidad para quienes la comercializan y para el consumidor también, ya que las puede guardar hasta 15 días en la heladera”, aclara Tomás, sumando así más ventajas a los cultivos hidropónicos.
Por último, nos explica dónde comercializan los alimentos que producen desde Green Pack, “los pueden conseguir en supermercados Modelo, Modelo Gourmet, próximamente en Menta y Limón, los utiliza además la gente de Estación Saludable para sus viandas, y todos los jueves tenemos un bolsón semanal que lo pueden pedir a nuestro whatsapp”.
Tomás Lombardi es un apasionado por lo que hace y lo deja en claro, “Estamos muy contentos, hay algo que aprendí de mi hermana, y es que las cosas se hacen con pasión, ya que tienen otro sentido y el esfuerzo no es en vano”.
Se mueven dentro de una búsqueda continua de aprender cada día más, para brindar un cultivo sano para toda la gente de Concordia, una costumbre saludable y en expansión.
