La provincia de Entre Ríos desplegó una comitiva institucional y comercial en la vigésima edición de la feria gastronómica y turística «Caminos y Sabores», evento de alcance internacional que se desarrolla en el predio ferial porteño. La participación entrerriana, estructurada de manera conjunta entre el Ministerio de Desarrollo Económico, la Secretaría de Comercio, Minería y Desarrollo Emprendedor y el Ente Mixto de Turismo de Entre Ríos (Emturer), cuenta con un espacio de exposición que nuclea a 20 firmas y productores de diversos departamentos del territorio provincial.
La propuesta, que inició sus actividades el pasado jueves y se extenderá hasta el próximo domingo, apunta a consolidar los canales de comercialización directa, promover las rondas de negocios mayoristas y posicionar los corredores microrregionales en el principal mercado emisor de visitantes del país.
Representación microrregional y oferta turística integrada
La estrategia de promoción implementada para esta edición se cimenta en la identidad territorial de las microrregiones turísticas, esquemas asociativos que articulan la oferta pública y privada de las comunas:
- Corredores presentes: La delegación entrerriana expone los atractivos de las microrregiones Salto Grande, Tierra de Palmares, Rincones del Centro, Lomadas y Humedales, Caminos Costeros, Pueblos y Aldeas del Sur Entrerriano, El Paraná y sus Aldeas y Caminos del Palacio.
- Diversidad de la oferta: La articulación institucional busca amalgamar el potencial de los complejos termales, los atractivos fluviales y el turismo histórico con el valor agregado en origen que aportan los alimentos y bebidas identitarios de la región.
Ecosistema de firmas expositoras y agregación de valor
El stand provincial reúne un catálogo diversificado de empresas de la economía social, cooperativas y firmas familiares agroecológicas que representan el mapa productivo entrerriano:
- Sector apícola y frutos secos: La Cooperativa Apícola Cosechas del Tala (Rosario del Tala) exhibe su producción de miel fraccionada, gestionada por un núcleo de 24 productores locales. Por su parte, las firmas Pecanes PC (Gualeguay) y Ecopecan visibilizan el desarrollo de la nuez pecán bajo criterios orgánicos de manejo.
- Economía de los cultivos regionales: Desde la ciudad de Concordia, la firma Be Berry expone su línea de alimentos naturales elaborados a base de arándanos. En tanto, la empresa Gran Jardín Infusiones (Paraná) introdujo al mercado blends de té elaborados con plantas autóctonas procedentes de la agricultura agroecológica, prescindiendo de esencias artificiales.
- Destilados y bebidas de autor: El segmento de bebidas artesanales cuenta con una fuerte impronta de calidad, destacándose la Fernetería Pardalis (Colón), que compite en el mercado con un fernet de autor elaborado íntegramente a base de hierbas naturales y sin conservantes. El catálogo se complementa con las firmas Kumquat Aperitivo, ABA Bebidas, El Japonés – 7 Colinas, Licores Bard, Gin Mitos, Vermut Pombero y las bodegas integradas en la Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos.
- Alimentos procesados y delicias: Completan la comitiva de expositores las marcas Entre Mieles, Leguero Alfajor Argentino, Secretos de mi País, Panalivia y Regidiet.
Declaraciones de los funcionarios y referentes del sector productivo
«Acompañamos el esfuerzo de los que emprenden y en esta oportunidad lo hacemos llegando a una vidriera inmensa como la de Caminos y Sabores, donde participan casi todas las provincias de la República», remarcó la secretaria de Comercio, Minería y Desarrollo Emprendedor, Noelia Zapata.
Por su parte, el presidente del Emturer, Jorge Satto, ponderó la transversalidad de la matriz económica entrerriana: «Siempre es importante volver a Caminos y Sabores. Entre Ríos es una provincia cuya diversidad productiva posibilita una oferta turística muy variada, por lo cual trabajamos en conjunto con el Ministerio de Desarrollo Económico para traer estos 20 expositores aquí a Buenos Aires».
