El sector hotelero y gastronómico de la costa del Uruguay atraviesa una de sus peores crisis recientes. Entre julio de 2024 y junio de 2025 se registraron 237 bajas de trabajadores registrados, según datos aportados por la seccional Concordia de la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos (UTHGRA). Las pocas incorporaciones no alcanzan a compensar el derrumbe, lo que deja como saldo neto a más de 200 familias sin empleo formal en un rubro clave para la economía regional.
El secretario general de UTHGRA Concordia, Julio Roh, advirtió en diálogo con Lo que Queda del Día (Radio Oíd Mortales) que la situación se viene agravando desde la última temporada: “La afluencia turística fue escasa y a lo largo del año el panorama se deterioró cada vez más”.
La caída del turismo de frontera, el “dólar barato” que empujó a los sectores de mayor poder adquisitivo a viajar al exterior y la falta de políticas de incentivo al turismo interno conforman un escenario de asfixia. “Antes, los uruguayos que cruzaban el puente consumían en nuestras ciudades y sostenían la actividad. Eso nos salvaba en las crisis. Hoy ni siquiera eso”, remarcó Roh.
El dirigente sindical señaló que mientras la gastronomía sobrevive gracias al consumo local, la hotelería está al borde del colapso. “Un hotel no puede cerrar sus puertas; debe estar abierto las 24 horas con todo su personal, aunque no haya huéspedes. Eso hace inviable el negocio en estas condiciones”, explicó.
A la pérdida de empleos se suma la precarización: retiros voluntarios, reducción de horarios y jornadas que pasaron de seis a tres días por semana. “La gente acepta porque la alternativa es quedarse sin trabajo”, lamentó Roh.
Aunque el sindicalista evitó cargar contra el empresariado, fue contundente al señalar la responsabilidad del plan económico nacional: “El Gobierno sostiene que para bajar la inflación hay que bajar el consumo. Retiraron dinero de la plaza, frenaron las paritarias y homologaron aumentos insignificantes. Así, el salario no se recompone y la gente no gasta”.
El resultado es un círculo vicioso: menos consumo, menos turismo, menos trabajo. En un sector que llegó a emplear 5.000 trabajadores en la costa del Uruguay, hoy apenas roza los 3.000. “Estamos en una situación de supervivencia. Competimos con destinos fuertes como Mar del Plata, Carlos Paz o Bariloche, pero con una demanda que se achica día a día”, resumió Roh.
Los datos son elocuentes: de acuerdo al Monitor del Empleo Provincial, el sector de hotelería y restaurantes perdió 245 empleos registrados en Entre Ríos en solo un año. Una cifra que desnuda la falta de políticas activas para proteger al turismo, motor fundamental de la economía provincial.
