La Municipalidad de Colón, representada por el secretario de Turismo y Cultura, Federico Escher, junto a sus equipos técnicos, participó activamente del VI Encuentro «Alma de Yatay». El evento se desarrolló durante los días 16 y 17 de marzo en la Reserva La Aurora del Palmar, ubicada en la localidad de Ubajay, bajo el auspicio de la Secretaría de Ambiente de Entre Ríos.
Esta convocatoria se consolidó como el espacio de referencia regional para la protección de la palmera Butia yatay. Durante las jornadas, se abordaron estrategias conjuntas para enfrentar amenazas fitosanitarias y se subrayó la importancia de la cooperación internacional para integrar la conservación ambiental con el progreso económico de las comunidades del Departamento Colón.
Vigilancia epidemiológica y control de plagas
La primera etapa técnica del encuentro estuvo centrada en la problemática del picudo, una plaga que representa un riesgo crítico para los palmares de la región. Especialistas del SENASA, el INTA y centros de investigación de Brasil y Uruguay compartieron tácticas avanzadas de vigilancia y monitoreo.
Desde el municipio de Colón se informó que se realiza un seguimiento exhaustivo de estas acciones. El objetivo es articular medidas de control efectivas en el territorio para salvaguardar el patrimonio natural, el cual constituye uno de los activos turísticos más relevantes de la microrregión.
Innovación gastronómica y valor agregado del fruto
El segundo eje de trabajo se enfocó en el uso sustentable y la puesta en valor del fruto del yatay. Investigadores del CONICET y de universidades regionales como la UNER y la UCU presentaron avances científicos sobre las propiedades nutricionales y el potencial industrial de este recurso.
El cierre de la actividad incluyó una feria de productos locales y una instancia de degustación de coctelería y platos temáticos. Estas iniciativas reafirman que la identidad compartida dentro de la Red Palmar funciona como un motor clave para el turismo sostenible y el desarrollo de una cultura gastronómica con sello propio en la zona del litoral.
